Havtornsolja: den orange oljan från kustens taggiga buske

Havtornsolja säljs i kapslar, i flaskor för invärtes bruk och som ingrediens i hudvård. Ofta står det bara havtornsolja på förpackningen, men innehållet kan skilja sig mycket beroende på om oljan kommer från fröna, från fruktköttet eller från hela bäret. Den här artikeln reder ut skillnaderna och vad forskningen faktiskt visar, med länkar till varje källa längst ner.

Foto: Jaana Siitonen, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons.

Texten är ingen medicinsk rådgivning. Tar du läkemedel, är gravid eller ammar, prata med läkare eller farmaceut innan du börjar med ett nytt tillskott.

Kort svar

• Havtorn, Hippophae rhamnoides, är en buske med orange bär som växer vild längs kusterna i Sverige och odlas i stora delar av Europa och Asien.
• Det finns två olika oljor. Fröoljan domineras av linolsyra och alfalinolensyra, omega 6 och omega 3. Oljan från fruktköttet är orange av karotenoider och rik på palmitoleinsyra, en omega 7 fettsyra.
• Studierna på människor är få och små. Inom EU finns inga godkända hälsopåståenden för havtorn eller havtornsolja.
• Havtornsolja tolereras i regel väl, men kunskapen om graviditet, amning och läkemedel är begränsad.
• Kontrollera alltid om en produkt innehåller fröolja, bärolja eller en blandning, eftersom de inte är utbytbara.

Vad är havtorn?

Havtorn är en tålig, taggig buske som trivs på sandiga stränder och i blåsiga lägen. I Sverige växer den vild framför allt längs kusterna, och de orange bären mognar på hösten. Bären sitter tätt längs grenarna och är svåra att plocka, vilket är en del av förklaringen till att havtornsprodukter kostar mer än många andra bärprodukter.

Bären är syrliga och används i saft, sylt, marmelad och desserter. I Finland, Ryssland, Kina och Mongoliet har havtorn en lång tradition både i köket och i folkmedicinen, och en stor del av forskningen om havtornsolja kommer från Åbo universitet i Finland.

Fröolja och bärolja är två olika oljor

Det viktigaste att förstå om havtornsolja är att bäret ger två oljor med helt olika sammansättning. En finsk studie från 2001 analyserade bär från två underarter och olika växtplatser och fann samma mönster i alla.

Siffrorna varierar med underart, ursprung och skördetid. Den praktiska slutsatsen är enkel: den som letar efter omega 7 ska välja olja från fruktköttet, och den som vill ha en fröolja med omega 3 och omega 6 ska välja olja från fröna. Många produkter innehåller en blandning, och då ska förhållandet stå på etiketten.

Omega 7

Palmitoleinsyra är en enkelomättad fettsyra som kallas omega 7 efter var dubbelbindningen sitter. Den finns i små mängder i många livsmedel, men havtornsbärens fruktkött är en av de rikaste kända växtkällorna. Omega 7 är inte en essentiell fettsyra. Kroppen kan bilda den själv, och det finns inget rekommenderat intag.

Invärtes eller på huden?

Havtornsolja används på två sätt, och reglerna skiljer sig åt.

Invärtes säljs oljan som kosttillskott i kapslar, droppar eller flaskor. Då gäller livsmedelsreglerna, och inga hälsopåståenden får göras eftersom inga är godkända.

På huden används oljan i krämer, serum och oljor. Då räknas produkten som kosmetika, med egna regler. Bäroljan är så kraftigt färgad att den kan missfärga huden och textilier tillfälligt, och därför späds den ofta ut.

Vad säger forskningen om havtornsolja?

Forskningen om havtornsolja är intressant men liten. De flesta studier är gjorda på djur eller i laboratoriet, och studierna på människor har ofta några tiotal deltagare.

En av de mest citerade studierna gjordes vid Åbo universitet och publicerades 2010. 86 vuxna som upplevde torra ögon tog 2 gram havtornsolja eller placebo om dagen i tre månader, under hösten och vintern. Tårvätskans salthalt steg i båda grupperna under den kalla årstiden men mindre i gruppen med havtornsolja, och vissa symtom var något lindrigare. Det är en enskild, liten studie, och den räcker inte för några allmänna slutsatser.

Andra studier har undersökt hud, slemhinnor och blodfetter, med blandade resultat. Översikter har upprepat samma budskap: det behövs större och bättre studier innan något kan sägas säkert.

Inom EU hör havtorn till de växtbaserade ämnen vars ansökningar om hälsopåståenden fortfarande inte är färdigbehandlade. Livsmedelsverket beskriver att ett antal påståenden om växter är vilande i väntan på utvärdering. Det finns alltså inga godkända hälsopåståenden för havtorn, och ingen får påstå att havtornsolja gör något för hud, ögon, slemhinnor eller annat.

Säkerhet och vem som bör vara försiktig

Havtornsbär har ätits länge, och oljan tolereras i regel väl i de doser som använts i studierna. Lindriga magbesvär kan förekomma, som med de flesta oljor i större mängder.

• Graviditet och amning. Det finns för lite forskning om havtornsolja som tillskott under graviditet och amning. Livsmedelsverket råder gravida att undvika örtprodukter och växtextrakt.
• Läkemedel. Kunskapen om hur havtornsolja samverkar med läkemedel är begränsad. Tar du blodförtunnande läkemedel eller andra läkemedel regelbundet, fråga läkaren eller apoteket.
• Kvalitet. Oljan härsknar om den förvaras varmt och ljust. Välj mörka flaskor, förvara dem svalt och kontrollera bäst före datum.

Havtornsolja i Rain vida

I Rains sortiment finns olja från havtornsfrön i Rain vida, droppar som tas under tungan. Förutom havtornsfröolja innehåller vida veganskt vitamin D3, vitamin K2 och vitamin E, med smak av citron. Det är alltså fröoljan, med omega 3 och omega 6, och inte den orange bäroljan med omega 7.

Rains butik anger inte hur mycket havtornsfröolja eller hur mycket av varje vitamin en dos ger. Vitamin D, K och E har godkända hälsopåståenden inom EU, men de får bara användas när en dos ger minst 15 procent av referensintaget, och vi återger dem först när vi har sett siffrorna på flaskan. Havtornsfröoljan i vida har inga godkända påståenden.

Två saker är bra att veta. Vida innehåller vitamin K2, och den som tar warfarin ska enligt brittiska NHS inte ta tillskott med vitamin K utan att ha pratat med läkaren. Och Livsmedelsverket rekommenderar tillskott av vitamin D till vissa grupper, bland andra alla barn under två år, alla som är 75 år eller äldre och den som inte äter fisk eller berikade livsmedel. Räkna ihop vitamin D från alla tillskott du tar. Hur vida och Rains andra produkter tas beskrivs i vår guide om dosering, och mer om försiktighet finns i artikeln om graviditet, barn och läkemedel.

Källor

Alla källor kontrollerades den 19 oktober 2026.

• Yang och Kallio, fettsyror i havtornsbär av olika ursprung, Journal of Agricultural and Food Chemistry 2001: doi.org
• Larmo m.fl., havtornsolja och torra ögon, The Journal of Nutrition 2010: doi.org
• Livsmedelsverket, Kontrollwiki om hälsopåståenden, med vilande påståenden om växter: kontrollwiki.livsmedelsverket.se
• EU:s register över närings och hälsopåståenden: ec.europa.eu
• Livsmedelsverket, gravid, mat att undvika: livsmedelsverket.se
• Livsmedelsverket, D vitamin och vem som bör ta tillskott: livsmedelsverket.se
• NHS, warfarin: nhs.uk
• Rain International, innehåll i vida enligt Rains butik, oktober 2026: vår sida om Rain vida