Resveratrol: från rödvinet till kosttillskottet

Få ämnen har fått så mycket uppmärksamhet med så lite stöd i studier på människor som resveratrol. Det började med rödvin och fortsatte med jäst och möss som levde längre i laboratoriet. Därefter har resveratrol sålts som tillskott i allt högre doser. Den här artikeln skiljer det som är visat från det som är förhoppningar, med länkar till varje källa längst ner.

Foto: WineCountry Media, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons.

Texten är ingen medicinsk rådgivning. Tar du läkemedel, särskilt blodförtunnande, eller är du gravid eller ammar, prata med läkare eller farmaceut innan du börjar med ett tillskott med resveratrol.

Kort svar

• Resveratrol är en polyfenol som finns i skalet på vindruvor, i rödvin, jordnötter och vissa bär. Mängderna i maten är små.
• Ett glas rödvin på 15 cl innehåller i genomsnitt omkring 0,3 mg trans resveratrol. Kosttillskott innehåller ofta flera hundra gånger mer.
• Inom EU får trans resveratrol bara säljas i kosttillskott för vuxna, högst 150 mg om dagen. Förpackningen ska upplysa om att den som tar läkemedel bara ska använda produkten under medicinsk övervakning.
• Inom EU finns inga godkända hälsopåståenden för resveratrol. Studierna på människor är få, små och korta.
• Höga doser, från ungefär 1 gram om dagen, har gett magbesvär. Resveratrol kan också påverka hur vissa läkemedel bryts ned.

Vad är resveratrol?

Resveratrol är en polyfenol, en grupp ämnen som växter bildar bland annat för att skydda sig mot svamp, skadedjur och stark sol. Kemiskt hör den till stilbenerna. Vindruvan bildar resveratrol i skalet, särskilt när den angrips av mögel, och det är därför halten varierar så mycket mellan druvor, år och odlingar.

Molekylen finns i två former, trans och cis, som skiljer sig i hur den är vriden kring en dubbelbindning. Trans resveratrol är den form som studerats mest på människor och den som används i kosttillskott. I vin finns ofta också en del cis resveratrol, som kan bildas under jäsningen.

I USA innehåller de flesta tillskott resveratrol som extraherats ur roten på parkslide, en växt som på latin heter Polygonum cuspidatum eller Fallopia japonica. Inom EU är syntetiskt framställt trans resveratrol och trans resveratrol som tillverkas med hjälp av mikroorganismer godkända som nya livsmedel, med de villkor som beskrivs längre ner.

Hur mycket resveratrol finns i maten?

Resveratrol finns i maten, men i mängder som är långt från dem som används i tillskott och studier. Siffrorna nedan kommer från Linus Pauling Institute vid Oregon State University.

För att nå EU:s gräns på 150 mg om dagen med rödvin skulle man behöva dricka flera hundra glas. Linus Pauling Institute skriver också att det inte finns några övertygande belägg för att mängden resveratrol i ett eller två glas vin har någon effekt på hjärtat. Rödvin är alltså ingen rimlig väg till resveratrol, och den som är gravid ska inte dricka alkohol alls.

Vad säger forskningen om resveratrol?

Intresset för resveratrol tog fart 2003, när en studie i tidskriften Nature visade att ämnet förlängde livet hos jästceller. Förklaringen var att resveratrol skulle aktivera sirtuiner, en grupp enzymer som kopplats till åldrande. Efter det kom studier på maskar, flugor och möss, och resveratrol blev ett av de mest omtalade tillskotten för långt liv.

Bilden har sedan blivit mer komplicerad. År 2010 visade en grupp forskare att resveratrol inte aktiverade enzymet direkt, och att det tidigare resultatet delvis berodde på hur testet var uppställt. Frågan om hur resveratrol verkar i celler är fortfarande inte avgjord.

För människor finns ytterligare ett problem: kroppen tar upp resveratrol bra från tarmen men bryter ned det mycket snabbt. Det mesta som cirkulerar i blodet är omvandlade former, och halten av fritt resveratrol blir låg även efter stora doser. Det gör det svårt att överföra resultat från cellodlingar, där cellerna badar i höga halter, till människor.

Studierna på människor är få, små och korta. De har framför allt undersökt mått på blodsocker, blodfetter, blodkärlens funktion och inflammation i blodprov, med blandade resultat. Inom EU har påståenden om resveratrol prövats av EFSA utan att godkännas, och det finns i dag inga godkända hälsopåståenden för ämnet. Resveratrol får alltså inte marknadsföras med påståenden om åldrande, hjärta, blodkärl eller något annat.

EU:s regler för trans resveratrol

Trans resveratrol räknas inom EU som ett nytt livsmedel, eftersom det inte användes i någon större utsträckning före 1997. Det betyder att det måste prövas och godkännas innan det får säljas.

EFSA bedömde 2016 att trans resveratrol i kosttillskott är säkert för vuxna upp till 150 mg om dagen. Kommissionen godkände det samma år med dessa villkor:

• Bara för vuxna. Produkten ska vara avsedd för den vuxna befolkningen.
• Högst 150 mg om dagen. Det är den högsta mängd som får ingå i den dagliga dosen.
• Upplysning om läkemedel. Förpackningen ska ange att den som tar läkemedel bara ska använda produkten under medicinsk övervakning.

Från början fick trans resveratrol bara säljas i kapslar och tabletter. Sedan 2021 är den begränsningen borttagen, och det kan därför ingå i andra former av kosttillskott, till exempel geler och pulver.

Säkerhet, biverkningar och läkemedel

I de doser som EU tillåter har resveratrol inte gett några säkerhetsproblem i EFSA:s bedömning. Vid högre doser ser bilden annorlunda ut. Från ungefär 1 gram om dagen har deltagare i studier fått illamående, magont, gaser och diarré. I en studie fick sex av åtta personer lindrig diarré av 2 gram två gånger om dagen.

Det viktigare skälet till försiktighet är läkemedel:

• Blodförtunnande och smärtstillande läkemedel. I provrör hämmar resveratrol blodplättarnas förmåga att klumpa ihop sig. Höga doser skulle därför i teorin kunna öka risken för blåmärken och blödningar hos den som tar till exempel warfarin, klopidogrel eller antiinflammatoriska smärtstillande.
• Läkemedel som bryts ned i levern. Resveratrol påverkar flera av leverns enzymer, bland andra CYP3A4 och CYP2C9, som bryter ned många vanliga läkemedel. Det är skälet till att EU kräver upplysningen om medicinsk övervakning.
• Graviditet och amning. Säkerheten är inte fastställd. EFSA noterade dessutom en mindre säkerhetsmarginal i djurstudier på dräktiga råttor. Trans resveratrol är inom EU bara godkänt för vuxna, och det är inget att ta under graviditet utan att ha frågat barnmorskan.
• Barn. Godkännandet gäller bara vuxna. Ge inte tillskott med resveratrol till barn.

Mer om resveratrol, graviditet och läkemedel i Rains produkter finns i vår artikel om soul vid graviditet, barn och läkemedel.

Resveratrol i Rain Soul Red

I Rains sortiment finns trans resveratrol i Rain Soul Red, en gel i portionspåse. En påse innehåller 4,03 gram av en blandning av hallonfröpulver, druvkärnepulver, D ribos, svartkumminfröolja och trans resveratrol. Samma ingrediens finns i Rain Soul, där blandningen bygger på svarta hallonfrön i stället för röda.

Rains butik anger inte hur mycket trans resveratrol en påse innehåller. Eftersom produkten säljs inom EU gäller gränsen på 150 mg om dagen, men det går inte att jämföra mängden med de doser som använts i studierna. Inom EU får inga hälsopåståenden göras för soul red, eftersom produkten saknar tillsatta vitaminer och mineraler i angivna mängder och ingen av ingredienserna har godkända påståenden.

Skillnaderna mellan soul, soul red och core beskrivs i vår jämförelse av de tre. Rains butik anger 1 till 2 påsar om dagen, och en förpackning räcker till 15 portioner. Den kostar 57,41 € vid engångsköp i Rains butik för Sverige (kontrollerat 15 oktober 2026).

Källor

Alla källor kontrollerades den 19 oktober 2026.

• EFSA, säkerheten för syntetiskt trans resveratrol som nytt livsmedel, 2016: efsa.onlinelibrary.wiley.com
• EU, kommissionens genomförandebeslut (EU) 2016/1190 om trans resveratrol: EUR Lex
• EU, kommissionens genomförandeförordning (EU) 2021/51 om ändrade villkor för trans resveratrol: EUR Lex
• EU:s register över närings och hälsopåståenden: ec.europa.eu
• Linus Pauling Institute, Oregon State University, resveratrol: lpi.oregonstate.edu
• Howitz m.fl., sirtuiner och livslängd hos jäst, Nature 2003: doi.org
• Pacholec m.fl., resveratrol aktiverar inte SIRT1 direkt, Journal of Biological Chemistry 2010: doi.org
• NIH LiverTox, resveratrol: ncbi.nlm.nih.gov
• Rain International, innehållsförteckning för soul red i Rains butik, oktober 2026: vår sida om Rain Soul Red