Funkcionalne gljive su jedna od kategorija dodataka ishrani koja najbrže raste upravo sada, a lion's mane predvodi taj razvoj. Istovremeno se kao potrošač susrećete sa velikim obećanjima i vrlo različitim kvalitetom. Zato je vrijeme da razjasnimo šta zapravo vrijedi.
U ovom vodiču saznajte šta je lion's mane, šta gljiva sadrži, šta kaže nauka a šta ne, kako se koristi u svakodnevici i na šta obratiti pažnju prilikom izbora proizvoda.
Šta je lion's mane?
Lion's mane, latinski Hericium erinaceus, raste na starom lišćarskom drveću i ne liči na običnu gljivu. Umjesto šešira i drške, formira okruglu, bijelu kaskadu bodlji koja podsjeća na lavlju grivu, otuda i naziv lavlja griva koji se kod nas ponekad koristi. U Japanu se zove yamabushitake, a u kuhinji se cijeni zbog blagog ukusa sa notom plodova mora.
Jedna stvar je važna za švedsko tržište, odakle mnogi proizvodi stižu u Evropu: u Švedskoj je divlja gljiva zaštićena vrsta, pa proizvodi uvijek dolaze iz uzgoja. Ako je pronađete u prirodi, treba je ostaviti na miru. Sve što se prodaje kao hrana ili dodatak ishrani potiče od uzgojene gljive, i tako i treba da bude.
Šta gljiva sadrži?
Kao jestiva gljiva, lion's mane doprinosi proteinima, vlaknima i mineralima, baš kao i druge gljive. Ono što ju je učinilo pravom zvijezdom su dvije grupe supstanci.
Prva su polisaharidi, prije svega beta glukani, koji se prirodno nalaze u ćelijskim zidovima gljive. Druga su hericenoni i erinacini, supstance koje su u principu jedinstvene baš za ovu vrstu. Upravo su one probudile radoznalost naučnika i učinile lion's mane jednom od najproučavanijih vrsta među funkcionalnim gljivama.
Šta kaže nauka o lion's mane?
Istraživanja rastu brzo, ali su još uvijek mlađa i tanja nego što marketing ponekad ostavlja utisak. Većina studija rađena je u epruveti ili na životinjama, a studije na ljudima su za sada malobrojne i male.
Unutar EU trenutno ne postoje odobrene zdravstvene tvrdnje za lion's mane, a procjena tvrdnji o gljivama i drugim prirodnim supstancama i dalje traje. Ozbiljne kompanije stoga ne smiju obećavati konkretne efekte, koliko god istraživanja djelovala uzbudljivo.
Naš savjet je isti kao za sve popularne prirodne proizvode: neka radoznalost živi, ali budite skeptični prema onome ko obećava čuda. Posmatrajte lion's mane kao zanimljiv dio uravnotežene svakodnevice, a ne kao prečicu ili zamjenu za san, kretanje i dobru hranu.
Zato se gljiva često kombinuje sa kofeinom i teaninom
U mnogim proizvodima lion's mane se pojavljuje zajedno sa drugim poznatim supstancama, često pod zajedničkim nazivom nootropici. Riječ se koristi za supstance koje ljudi uzimaju sa ciljem podrške fokusu i mentalnoj oštrini u svakodnevici.
Kofein iz zelenog čaja je klasičan sastojak u takvim mješavinama: dobro proučen, poznat i osvježavajući. Teanin je aminokiselina koja se prirodno nalazi u listovima čaja i često se kombinuje sa kofeinom, dvojac koji je postao popularan među studentima i uredskim radnicima. Lion's mane je za samo nekoliko godina preuzela ulogu moderne, gljivama zasnovane komponente u istom društvu.
Trend se jasno vidi u ponudi: gljivlje kafe, napici za fokus i gotove mješavine u kojima se gljiva, čaj i vitamini nalaze u jednoj te istoj porciji.
Ovako koristite lion's mane u svakodnevici
Kako ćete koristiti gljivu zavisi od oblika koji izaberete i koliko ukusa želite.
| Oblik | Kako se koristi | Odgovara vam ako | Dobro je znati |
|---|---|---|---|
| Uzgojena svježa gljiva | Priprema se u kriškama i jede kao hrana | volite da kuhate i probate nešto novo | Prodaje se u izabranim prodavnicama, divlja gljiva je zaštićena |
| Prah | Umuti se u kafu, čaj ili smoothie | želite jednostavnu dnevnu rutinu | Blag ukus, počnite sa malom količinom |
| Ekstrakt u kapsulama | Guta se sa vodom | želite izbjeći ukus i mjerenje | Provjerite udio beta glukana na deklaraciji |
| Gotova mješavina | Uzima se kao gotova porcija | želite kombinovati gljivu, čaj i vitamine | Pročitajte cijeli spisak sastojaka, kvalitet varira |
Ovako birate dobar kvalitet
Ponuda lion's mane je eksplozivno narasla, a razlike među proizvodima su velike. Tri provjere vam pomažu da napravite izbor.
Prvo pogledajte koji dio gljive je korišten. Ekstrakt od plodnog tijela, dakle same gljive, obično sadrži više zanimljivih supstanci nego proizvodi zasnovani na miceliju, korjenastoj mreži gljive, koji se često uzgaja na žitaricama.
Zatim provjerite da li je udio beta glukana naveden na deklaraciji. Proizvođač koji mjeri i objavljuje svoje udjele obično dobro poznaje cijeli lanac. Na kraju izaberite kompanije koje su otvorene u vezi porijekla, uzgoja i testiranja, i koje opisuju svoje proizvode bez pretjeranih obećanja.
Lion's mane u dodacima ishrani na bazi sjemenki
Za vas koji radije birate promišljenu kombinaciju nego pojedinačne proizvode, gljiva se nalazi i u gotovim mješavinama. U Rainovom asortimanu je pronaći u Rain Brytu, prirodnom, na sjemenkama zasnovanom nootropiku razvijenom za fokus i mentalnu oštrinu u svakodnevici.
U Brytu se lion's mane kombinuje sa kofeinom iz zelenog čaja, teaninom i chia sjemenkama, istim hranljivim sjemenkama koje možda prepoznajete iz našeg vodiča o fibermaxxingu. Osim toga, vitamini B6 i B12 doprinose smanjenju umora i iscrpljenosti, jedna od rijetkih tvrdnji u ovoj oblasti koja je zaista odobrena unutar EU.
Mnogi biraju baš takvu gotovu mješavinu da ne bi morali kupovati i doziranje svakog sastojka posebno, i da bi svaki put dobili istu količinu.
Zanima vas kako bi izgledala dnevna rutina fokusa zasnovana na sjemenkama? Istražite Rainove dodatke ishrani na bazi sjemenki i provjerite da li vam Bryt odgovara.
Dobro je znati prije nego počnete
Kao hrana, uzgojena lion's mane je jednostavna za većinu ljudi, ali ako ste alergični na gljive, svakako je izbjegavajte. Kod koncentrisanih dodataka vrijedi isto zdravo pravilo kao i uvijek: pratite doziranje na pakovanju i počnite oprezno, jer osjetljive osobe mogu osjetiti blagi uticaj na stomak.
Jeste li trudni, dojite ili redovno uzimate lijekove? Posavjetujte se sa ljekarom ili farmaceutom prije nego počnete. I zapamtite, nijedan dodatak ishrani nikada ne zamjenjuje san, kretanje, dobru hranu ni terapiju koju je propisao ljekar.
Sažetak
Lion's mane, ili lavlja griva, trenutno je najpopularnija od funkcionalnih gljiva, sa dugom tradicijom u Aziji i naučnim interesovanjem koje brzo raste. Gljiva sadrži beta glukane, hericenone i erinacine, ali odobrenih zdravstvenih tvrdnji unutar EU još uvijek nema, pa držite očekivanja realnim. Birajte uzgojene proizvode sa jasno deklarisanim sastavom, po mogućnosti zasnovane na plodnom tijelu, i neka gljiva bude dio cjeline uz san, kretanje i dobru hranu. Želite li nastaviti čitati, pronaći ćete još članaka u vodiču za zdravlje.